Danes na tržišču obstaja veliko število kvalitetnih proteinskih pripravkov katerih namen je, da na lahek in učinkovit način zaužijete visoko kakovostne proteine. Ne gleda ali se v svoji prehrani odločate za weight gainerje-mešanice ogljikovih hidratov in proteinov ali za čiste proteine, so najboljši viri proteinov: sirotka (izolat in koncentrat), kazein, soja, jajčni in mlečni proteini....
Torej kaj bomo povedali sedaj? Mleko in mlečni proteini so najbolj kompleksni vir za obskrbo telesa z dodatno količino prtoeinov.Liter mleka vsebuje 32gr. proteinov , ki prihajajo iz dveh glavnih virov in sicer kot smo omenili dve vrstici nazaj kazeina in sirotke.Ta dva vira proteinov sta brez konkurence najboljše kar v tem trenutku obstaja in v kombinaciji z jajčnimi proteini zadovoljijo telesne potrebe s celotnim spektrom aminokislin.Mlečni protein je predstavlja sinergijo vseh pozitivnih lasnosti sirotke in kazeina in hkrati nadopolnjuje en vir z drugim.
Sirotkin izolat WPI (max BV 157): Je derivat mlečnega proteina in najkakovostnejši protein, ki ga je moč danes dobiti na tržišču.Njegova sestava(kratke verige peptidnih aminokislin) omogočajo hitro absorbcijo v času 10 min. po zaužitju.Ni ga resnega nutricionista , ki bo trdil nasprotno.Kljub vsemu je pa dobro vedeti, da enkratno uživanje v količini večji od 30-40 gr. ni priporočljiva zaradi kratke » življenske dobe-obstojnosti« proteina. Zgoraj smo povedali, da se sirotkin protein hitro absorbira in to je dobro vendar telo povprečnega človeka ne more predelati več kot 30-40 gr. naenkrat. Najboljši način, da si pomagate je, če mešate proteine z mlekom namesto z vodo.Na ta način bomo dodali kazein, ki pa upočasni presnovo sirotke kar telesu , da več časa za absorbcijo.S tem dosežete v mali meri efekt postopnega sproščanja. Drugi način je, da količino proteina , ki je večja od teh 30-40 gr. razdelite na dva obroka , ki si bosta sledila v intervalu 10-15 min. Sirtokin izolat je najboljša investicija za mišice ker razen hitre absorbcije zagotavlja telesu vse potrebno za hitro regeneracijo.Kritični trenutek za telo se zgodi takoj po napornem treningu, ko so mišične celice bile pod močnim stresom in so v katabolnem stanju.Takrat se celice obnašajo kot « puščava po dolgotrajni suši« in vsrkavajo v sebe vse kar imajo na razpolago.Vaša naloga je, da takrat mišicam daste najkvalitetnejši vir proteinov in v dvojni količini.V nasprotnem bodo mišične celice »napadle« rezerve hranil iz mišic pred vsem glikogenske rezerve in glutamin kar je še posebej porazno kadar ste na strogo uravnovešeni dieti.Če gre za dieto z zelo malo ogljikovimi hidrati lahko sirotka igra vlogo alternativnega vira energije in s tem ščiti težko pridobljeno kvalitetno mišično maso.
Sojin protein: V prehrani bodybuilderjev in športnikov nasplošno se hrana rastlinskega izvora uporablja predvsem zaradi zadostitve dnevnim potrebam telesa po vitaminih in vlakninah. To bi lahko bil tudi razlog zakaj bi uporabljali sojo v lastni prehrani kajti sojin protein sam po sebi je popolnoma nekoristen saj nima popolne aminokislinske sestave in kot takšen ne more zadovoljiti vsem potrebam mišic. Ker je njeno sproščanje izredno počasno gre za idealen vir proteinov(seveda v kombinaciji) za zvečer pred nočnim počitkom. Po drugi strani pa je potrebno vedeti, da so najnovejše študije pokazale, da je pri vegetarijancih, ki zaužijejo velike količine soje povečano število obolelih za rakom na prsih ter povečano število infantilnih moških otrok. Vsekakor to ne pomeni, da gre za nevarno snov pača pa samo kot opozorilo pred vsem bodybuilderjem, ki so vegetarijanci, da pri svoji prehrani pazijo na morebitni prevelik vnos soje.
|