Raziskovalci so do teh rezultatov prišli ob meritvah sladkorja v krvi in ravni insulina po tem, ko so osebe katere so bile vključene v raziskavo zaužile 6 izdelkov enake sestave s tem, da so eni vsebovali čokolado drugi pa ne. Izdeklki katere so uporabili pri raziskavi so bili: sladkarije,keksi,sladoled ter žitarice-corn flakes. Takšen vpliv naj bi bil posledica posebnega razmerja aminokislin v kakavu vendar raziskovalci tega niso mogli dokazati. Za bodybuilderje je pomembno dejstvo, da dodajanje male količine čokolade v proteine ima pozitivne učinke na nivo insulina še posebej po treningu.Zaradi tega je priporočljivo po treningu zaužiti proteine(po možnosti sirotko) z okusom čokolade. Journal of Nutrition 133:3149-3152, 2003.